Crème de tomates

Soupe crémeuse à la tomate et au basilic, avec des croûtons et du parmesan affiné 18 mois

4.50€

Bruschetta caprese

Mozzarella de bufflonne, ricotta, roquette et tomates cerises confites au feu de bois

6.00€

Bruschetta au jambon

Mozzarella de bufflonne gratinée, speck, miel et noix grillées

7.00€

Bruschetta au saumon

Ricotta, roquette, saumon fumé

7.00€

Arancini (3 pièces)

Croquettes de risotto fourrées à la mozzarella de bufflonne et à la confiture aigre-douce

9.00€

Rotos de Parme

Frites, speck, œuf basse température, parmesan et poivre noir

10.00€

Poitrine de bœuf

Viande coupée au couteau, pain grillé, émulsion de truffe, parmesan et feuilles vertes

15.00€

Burratina

Burrata, roquette, speck, grissinis, tomates séchées, crème balsamique

11.00€

Chistorra

Saucisse de porc, crème de pommes de terre fumées, piments de Padron, miel épicé et cornichon maison

15.00€

Planche à saucisses

Sélection de saucisses artisanales : Mortadelle à la pistache, Speck, Ventricina, Focaccia

16.00€

Pain à l'ail Zazzaro

Pâtes fermentées lentement, beurre d'ail rôti, parmesan et origan

9.50€

Pica Pau de Novilho

Filet de bœuf poêlé à la bière et à l'ail, cornichon à la moutarde et à l'oignon rouge, pimenton de la vera. Servi avec focaccia

16.00€

Pappardelle truffées

Champignons sauvages, jaune d'œuf, parmesan, crème et truffe noire fraîche

23.00€

Os buccal

Pappardelle, osso buco ragú, cornichon de carotte, parmesan

23.00€

Linguine aux coquilles Saint-Jacques

Coquilles Saint-Jacques poêlées, mascarpone et agrumes

24.00€

Carbonara

Linguine, guanciale, pecorino, poivre noir et jaune d'œuf

15.00€

Lasagnes

Braisé et gratiné au four à bois avec de la ciboulette

15.00€

Bolognaise

Fettuccine, ragoût bolognais classique et parmigiano reggiano 18 mois

15.00€

Caprese

Mozzarella Buffalo, tomate, origan, pesto et basilic et huile d'olive extra vierge

9.00€

Panzanella au saumon

Saumon fumé, tomate, olives, câpres, straciatella, croûtons, laitue et oignon rouge

16.00€

César

Blanc de poulet mariné, laitue, pancetta, crotouns, anchois, parmesan, œuf dur et sauce césar truffée.

16.00€

Canard et jambon

Riz Carnaroli, champignons, magret de canard, speck et croquant aux agrumes

25.00€

Zazzaro

Riz Carnaroli, champignons sauvages, roquette, pancetta et œuf à basse température

17.00€

Tigre

Crevettes tigrées grillées avec risotto aux tomates et aux crevettes, ciboulette et cornichons maison

26.00€

Burger de veau

Pain brioché, cheddar, roquette, oignon rouge caramélisé, sauce barbecue à la pancetta fumée et frites

15.00€

Bistecca portugaise

Filet de veau grillé accompagné d'une sauce à la bière, de speck, de frites, de parmesan et d'un œuf cuit à basse température

24.00€

Steak Black Angus

Argentine

26.00€

Simmental AA

Allemagne * Provenant de pâturages du centre de l'Europe, haute qualité, bonne infiltration

84.00€Kg

originaire d'Arouques

Côte de bœuf de race Arouquesa - Portugal

86.00€Kg

Picanha Wagyu

Australie * Jacks's Creek, éleveur de race Wagyu plusieurs fois primé, haut niveau de persillage

146.00€/Kg

Boeuf Wagyu Japon

Wagyu du Japon A5, l'une des meilleures viandes au monde avec un persillage exceptionnel

298.00€Kg

Frites rustiques

Frites avec pelure, sel et poivre

4.00€

Croustillants truffés

Frites à la truffe et au parmesan

4.50€

Risotto aux champignons

Riz Carnaroli, champignons sauvages

6.00€

Salade

Légumes de saison, parmesan, germes et tomates cerises

4.50€

Asperges

Grillé à la fleur de sel

6.00€

Œufs brouillés aux asperges

6.00€

Poivrons standard

5.50€

Margarita

Sauce tomate, mozzarella Bufala, basilic

12.00€

Hawaïen

Sauce tomate, mozzarella Fior di Latte, jambon, ananas rôti, origan

14.00€

Capricieux

Sauce tomate, mozzarella Fior di Latte, jambon, champignons, origan

14.00€

Anchois

Sauce tomate, mozzarella Fior di Latte, anchois, câpres frits, oignon rouge

15.00€

Pepperoni

Sauce tomate, Mozzarella Fior di Latte, Salamino, Origan

15.00€

Americana

Sauce barbecue, mozzarella fior di latte, porc effiloché, pancetta croustillante et origan

16.00€

Bianca

Ricotta, Mozzarella Fior di Latte, Guanciale, Asperges, Oignon rouge, Tomates séchées, Parmeggiano, Poivre noir, Basilic, Huile d'olive extra vierge

16.00€

Diavola

Sauce tomate, mozzarella « Fior di Latte », piment mariné, ventricina, salamino piquant, basilic

16.00€

Bolognaise

Sauce tomate, Mozzarella Fior di Latte, Ragu Bolognese, Pancetta croustillante, Origan

16.00€

Champignons

Ricotta, Mozzarella Fior di Latte, Parmeggiano, champignons sauvages, ail confit, pancetta croustillante, poivre noir

16.00€

Speck

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, roquette, burrata stracciatella, jambon de speck, crème balsamique

18.00€

Saumon

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, roquette, pesto de basilic, ricotta et saumon fumé

18.00€

Jack Daniel's

Sauce tomate, mozzarella « Fior di Latte », crevettes, poivrons, perles de citron yuzu, oignon rouge, flambé au Jack Daniel's

18.00€

Oro

Azeite de Trufa, Mozzarella Fior di Latte, Burrata de Búfala, Rúcula, Tomate seco, Cebola Roxa Confitada, Mortadela com Pistachio, Trufa Negra, Avelã Tostada, Folha de Ouro 24 quilates

28.00€

La roquette

2.00€

Oignons rouges confits

2.00€

Confit de tomates cerises

2.00€

Tiramisu classique

Crème de mascarpone, sirop de café et d'amaretto, biscuits au champagne et cacao

6.50€

Ananas Boeira

Ananas frais avec réduction de vin de Porto Quinta da Boeira 10 ans d'âge

8.00€

Brownie au chocolat

Gâteau moelleux au chocolat à 70 %, sirop de chocolat, noisettes et glace aux noisettes

7.00€

Banoffe

Biscuit, dulce de leche, banane, crème fouettée et agrumes

6.00€

Crème brûlée au chocolat blanc

Crème brûlée au chocolat blanc et à la vanille, glace à la framboise

6.50€

Glace artisanale (boule)

Noisette, pistache, chocolat ou vanille
Glace à la fraise ou au citron

3.50€

Affogato aux noisettes

Boule de glace à la noisette, à la noisette et au café

4.80€